מתי?
יום שישי, 08/09/2023 בשעה: 13:30
איפה?
יקב ברקן
גישה זו לבישול היא עבודת מעבדה, השואפת ללא פחות מאשר פיתוח טעם חדש ישנם שלבים מחושבים מאוד במאזן המרכיבים בכדי לגרום לקסם מסוג זה לקרות.
אין להכחיש שגורם ההפתעה והנראות של היצירות המתקבלות על שולחן האוכל מושכים הרבה צופים רעבים וסקרנים ויש צורך בהרבה ניסיון ועבודה קשה כדי להביא את המדע הזה לצלחת.
הרצאה בה נלמד מהו בישול מולקולרי / פרוגרסיבי ואיך הכל התחיל, מי השפים המובילים? אילו מנות מולקולריות קשורות ליין.
הרצאה מרתקת ומצחיקה בהשתתפות הקהל.
מה נראה על הבמה?
ספגטי באורך מטר מיין לבן שרדונה
קוויאר מולקולרי מיין אדום
עלות כרטיס תושבי מועצה: 30 ש''ח. תושבי חוץ: 40 ש''ח
להוראות הגעה באמצעות WAZE
ההרצאה תתקיים באודיטוריום שבמרכז המבקרים ברקן.
|
לרכישת כרטיסים לתושבי מועצה לחצו כאן
|
לרכישת כרטיסים לתושבי חוץ לחצו כאן
|
לפרטים נוספים: